Owies kontra choroby jelit, czyli o beta-glukanach

Beta-glukany z owsa to nie tylko błonnik - to też poważny sojusznik w walce z nowotworami i chorobami jelit. Obiecujace badania nad ich zastosowaniem prowadzi wraz z zespołem prof dr hab. Joanna Gromadzka-Ostrowska ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Kto najbardziej może skorzystać z właściwości beta-glukanów? Czy owsianka jest wystarczająca i jak daleko jesteśmy od zalecania beta-glukanów przez lekarzy i dietetyków? Rozmawia Marta Boroń