Bałkany smakują… Czy kuchnia jest w stanie przełamać lokalne podziały?

Bałkany to jeden z najbardziej malowniczych regionów Europy. Podróżnych fascynują nie tylko piękno natury i gościnność mieszkańców. Niezwykła jest również kuchnia, która na Bałkanach odgrywa kluczową rolę. O jej znaczeniu Adrian Wojtasik rozmawia z prof. Ilianą Genew-Puhalewą z Instytutu Slawistyki Zachodniej i Południowej, autorką książki pt. “Bałkańskie zapiski kuchenne”